日本に古くから伝わる「わび・さび」の心。
飾りやおごりを捨て、ただ静かに人の心を癒し、安らぎを伝える。心からのおもてなしをお客様にお届けします。
選び抜かれた蕎麦の実を熟練の技で「蕎麦」へと作り上げました。喉ごし・薫り・食感、3つの絶妙なバランスをかなえる独自のブレンド。
野趣に富む、蕎麦本来の味を堪能いただける玄挽きの逸品です。つゆのだしは、信州蕎麦粉に負けない力強いかつおだし。山と海が織りなす、日本の味に仕立てました。
おもてなしの心でお出迎えする純和風の佇まい。厳選した素材を使って、お客様に喜んでいただける新しいメニューを常に考え、ご提供しております。昼はお食事中心に、夜はお酒と炭火串焼・一品料理をお楽しみいただけます。
ざるそば
時期毎の良い蕎麦を求めて作ったこだわりの蕎麦。早朝に蕎麦をうち、生のまま各店に配送しております。蕎麦本来の味、香り、喉ごしをご堪能ください。
天ぷら
旬の味覚をサクサクの衣でお楽しみください。
極上地鶏親子丼
地鶏；阿波尾鶏を使ったこだわりの親子丼です。
鴨南蛮そば
合鴨のロースとつくねが入った欲張りメニュー。
鍋コース
阿波尾鶏や南伊アドリア海の塩など、こだわり素材を使っています。
他に串焼きコースもあります。
| 信州庵本店 | ・蕎麦 吉村 |
|---|---|
| 信州庵 | ・アベノアポロビル店 ・ホワイティ梅田店 |
| 弦 | ・サウスゲート店 ・新大阪駅1F店 ・さんちか店 |
| げん | ・ココエあまがさき店 ・阪急西宮ガーデンズ店 ・新大阪駅3F店 |
| つる （うどんダイニング） | ・サウスゲート店 |
| すし吉 | ・近鉄難波駅店 |
